31 janvier 2012

Acheter malin au fil des saisons!

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous présente un livret fort utile: Savoir acheter malin au fil des saisons, éditions Gourmandises. Il faut arrêter de manger des fraises ou des tomates en hiver. Il faut consommer des produits locaux de saisons.

Pourquoi acheter au fil des saisons?

• La première raison est d'obtenir des produits de meilleurs qualités, qui ne sont pas poussés artificiellement.
• La seconde raison est de les acheter au prix le plus bas.
• La troisième raison est écologique: les produits hors saisons sont souvent cultivés sous serre et hors sol, qui nécessitent beaucoup d'énergies et de produits de synthèse. Ces produits hors saisons viennent de pays lointains entraînant des trajets longs et polluants.
• La quatrième raison est de favoriser le commerce locale. Le plus souvent, les produits de saisons viennent des producteurs locaux. Vous faites ainsi fonctionner l'économie locale. 

Dans cet ouvrage, les auteurs indiquent, pour les poissons, crustacés, légumes, fruits, légumes, les périodes auxquelles il est préférable de les acheter. De plus, ils proposent un calendrier pour connaître les périodes où il y a intérêt à les congeler.